Translate/ Übersetzer/ Traductor/ Traduttore

Lieblingsrezept von Martin Lenz!!!

 Einer meiner Lieblingsgäste in der Toro Tapasbar ist unser sehr geschätzter Bürgermeister Martin Lenz.

Er leitet das Dezernat 3 und ist für Jugend und Eltern, Soziales, Bäder, Schulen, Sport und Migra­ti­ons­fra­gen zuständig . 


Auf eine kurze Bitte ob er denn ein schönes Rezept für mich hätte kam prompt sein Lieblinsrezept:


Hallo Mario, 
Hier mein Familienrezept:

Für 4 Personen:
Putenbrustfilet 800g
Suppengrün, 
4 rote Paprika, 
3 Zwiebeln, 
1kg Tomaten, 
1x passierte Tomaten, 
1Kartoffel, 
3 Karotten, Champignons 400g, 
Bund Petersilie

Champignons und Petersilie in Pfanne anbraten (kommen zum Schluss in Sosse)

Filet salzen, pfeffern, und ab in heißes Öl in grossem Topf scharf anbraten, das kleingeschnittene Gemüse nach ca.5min hinein und ablöschen mit passierten Tomaten 50 min bei mittlerer Hitze kochen.

Suppengrün  herausfischen insbesondere Sellerie und Lauch.
Gemüse mit Zauberstab pürieren, 
2 EL Gemüsebrühe und Braten in Scheiben schneiden, 
fertig ist Braten mit superköstlicher Sosse, 
dazu Spätzle und Feldsalat.


Martin Lenz mit mir am Eingang vom Toro









Kommentare

Kommentar veröffentlichen

Beliebte Posts aus diesem Blog

Sturm im Kochtopf: Die drastische MwSt-Erhöhung und ihre Folgen für Restaurants ab 2024

  Das Jahr 2024 startet für die Gastronomie mit einer unangenehmen Überraschung: Die Mehrwertsteuer für Speisen steigt von bisher 7% auf 19%. Dieser drastische Anstieg stellt für viele Restaurants eine ernsthafte Bedrohung dar und wirft Fragen auf, die nicht nur die Betreiber, sondern auch die Gäste betreffen. Was ändert sich für den Gast, wenn die MwSt explodiert und welche Herausforderungen kommen noch auf die Lokale zu? Für den Gast wird der Besuch zum Luxus: Die drastische MwSt-Erhöhung hat unmittelbare Auswirkungen auf die Preisgestaltung der Speisekarten. Ein einfacher Restaurantbesuch wird für den Durchschnittsbürger plötzlich zu einem Luxus, der gut überlegt sein will. Preise für Lieblingsgerichte könnten sich nahezu verdreifachen, und die gemütliche Abendgestaltung im Lieblingsrestaurant wird zu einem kostspieligen Vergnügen. Preisanpassungen aufgrund von Inflation und anderen Kostenfaktoren: Die MwSt-Erhöhung ist jedoch nicht die einzige Herausforderung, der Restaurants g...
Read more »

Gibt es auch Sauerbraten ohne Fleisch?

Es muss ja nicht immer Pizza, Currywurst oder Bolognese sein. Ein Sauerbraten mit Klößen und Spätzle oder Kartoffelpüree darf es auch mal sein!  Ich bin wie ihr wisst ja ein großer Fan der deutschen Küche. Insbesondere in der kalten Jahreszeit ist der Sauerbraten (m)ein beliebtes Gericht. aber in Zeiten von weniger Fleisch und mehr Gemüse, in Zeiten von mehr Nachhaltigkeit und einer vernünftigen Ernährung fragt man sich aber:  kann man ein Sauerbraten auch ohne tierische Produkte zubereiten? Gibt es ein veganes oder vegetarisches Rezept... Ich werde diese Frage recherchieren und bin schon gespannt was mich da so erwartet.
Read more »